YAKITORI recipe

Today's dinner is Yakitori.

Since we had a yakitori party with our friends' families last Christmas, I often cooked it.
But I always did salt and pepper flavor because it was easier.

Kids tend to like sweet taste ones, so I looked into the sauce recipe.
They always want me to cook some kinds of dishes for a meal, but they seemed to be satisfied with only yakitori today.

Especially my son, who always loves and says, "meat, meat, meat! I need meat!!"
However, he was in high mood with smelling something good as soon as he came back home.

The recipe is the below...




今日の晩御飯は、焼き鳥

去年のクリスマスに友だちと焼き鳥パーティをして以来、たまに我が家の食卓に上るようになりました。
でもついつい面倒くさくて塩コショウ味ばかり。

焼き鳥ソースの作り方が分かる？と海外のお友達から聞かれたので、一度作ってみようってクックパッドを調べてやってみました。

思っていたより、かんた～ん♪
しかもいつもなら、沢山の品数を要求してくる子ども達も、焼き鳥となれば、それだけで良いみたい。

特に、いつも「成長期の子どもには、肉、肉、肉がないと！」とうるさい息子は大満足！
帰って来るなり、家中に漂っている良い匂いに誘われて、上機嫌でした。



                                                                             



《YAKITORI　sauce》        

Soy sauce    200ml
Mirin, Japanese sweet sake    150ml
Japanese sake    50ml
Sugar           6 Tsp
Starch with water    to taste

I always make much sauce because it's very convenient I can use it for other dishes soon when I keep it. Especially in cooking paced lunches for my kids every morning.

《焼き肉のタレ》　　（海外でも手に入るシンプルな調味料を使ったレシピを選びました）

* しょうゆ　200ｍｌ
* みりん　150ｍｌ
* 酒　50ｍｌ
* 砂糖　大6

分量を多くしたのは、沢山作って、別の料理にササッと使える為です。
特にニンニクを使っていないタレは、お弁当に最適なので。


《Procedure》

1. Boiled *seasonings first.

2. I selected chicken and green onion.

(But I removed the skin from the meat.)

3. Cut the skin of chicken and boiled.

4. Grilled Yakitori for 8 mins. ( No flavor yet.)

But I sprinkled salt and pepper on only the skin of chicken "3" and grilled until it was crispy.

5. Put grilled Yakitori in a frying pan and pour some of the Yakitori sauce.

Handmade Japanese BBQ sauce

I have Yakiniku sauce I want to recommend you !!
Not fatty, oily, and very delicious. 

I can use it anytime without worrying about garlic and tomorrow's smell of a mouth, so I often use to cook packed lunch for my kids.
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Ingredients

《A》
Grained Apple, 200g
Grained Ginger, 1 piece
Grained
Onion, Big 1 piece

《B》
Soy sauce, 200cc
Sake, 50cc
Japanese vinegar, 50cc
Sugar, 2 tablespoon

Korean spicy bean paste named Tobanjan, 1/2 teaspoon (if you like.)

How to cook

1. Boil the seasonings 《B》 and soon leave it from the heat.
2. Add 《A》 into 《B》…Grained them very finely.
3. If you like spicy, you can add Korean spicy bean paste or something hot.


If you follow this recipe, you can get this amount of sauce, about 600cc.

When you put it into a refrigerator, you can enjoy it for 1 month at least, maybe longer.

I often use it when I fry something, so it goes away soon.

I'm not good at garlic, so I don't use it this time, but if you like it, you can put grained garlic, too.

Please try this taste at home.

是非、お薦めしたい、お手製焼き肉のたれがあります。

お弁当用に何かを炒める時とか、翌日に学校や仕事がある時に、にんにくが使われていないか気にしたことはありませんか？

私はコッテリした市販の焼き肉のたれではそんなに食べれなくて、いつもポン酢で焼き肉を食べていましたが、ポン酢にも飽きてしまったし、何か他の味で食べたいなと考えていた時に、この味に出会いました。

りんごがたっぷり入っているので、お肉も柔らか！
下の分量で作ると、大体600CCが出来上がり、冷蔵庫で長期保存が可能です。
というか、我が家では１０日以内に無くなっていまいます。

是非、試してみて下さい。


分量

《A》
りんごを擦った物　200ｇ
しょうがを擦った物　１かけ
たまねぎを擦った物　大１個

《B》
しょうゆ　200cc
酒　50cc
酢　50cc
砂糖　大2

好みで　豆板醤　小1/2

作り方

1.　《B》を火にかけて、沸騰させアルコールを飛ばし、火から降ろす。
2.　《A》を《B》の中に入れる。

野菜と果物を擦る時は、なるべく細かくした方が果汁が沢山出るので美味しいです。
当然、コクが欲しい人は、擦ったにんにくを入れても美味しいと思います。